菜瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。菜瓜爽口，鸡蛋鲜嫩，搭配在一起，口感丰富，营养丰富。下面让我们一起来学学菜瓜炒鸡蛋的做法吧。
所需食材：
菜瓜、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱姜蒜适量。
做法步骤：
1. 菜瓜洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液搅散。
3. 待鸡蛋煎熟后，捞出放在盘中备用。
4. 锅中余油放入葱姜蒜爆香，倒入菜瓜块翻炒。
5. 待菜瓜变软后，放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 将菜瓜块放入开水中氽烫一下会更好吃。
2. 煎鸡蛋时可以加入少许盐或牛奶，口感更嫩滑。
3. 翻炒菜瓜时不能炒过，避免炒糊。
4. 加盐和鸡精时可以根据个人口味适量增减。
菜瓜炒鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，大量的胆碱和卵磷脂等营养成分，能够提高身体免疫力和智力。菜瓜含有大量的水分和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，促进身体新陈代谢。
总之，菜瓜炒鸡蛋是一道营养健康又美味的家常菜，不妨在家里尝试一下，为自己和家人做一道丰盛的美食吧。
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