凉瓜排骨汤的做法，鲜美营养
关键词：凉瓜汤
凉瓜排骨汤，是一道常见的家常汤，不仅味美可口，且具有丰富的营养价值，是夏天的清爽美食。下面就来介绍一下凉瓜排骨汤的做法。
1. 准备材料：
凉瓜、排骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉。
2. 制作步骤：
（1）将排骨用清水浸泡半小时左右，洗干净。
（2）凉瓜去皮，切成半片，去掉里面的瓤和种子部分，切成丝。
（3）将姜切成片，葱切成段备用。
（4）将排骨放入锅中，加入适量的水，加入料酒，姜片和葱段，大火烧开。
（5）将火调至中小火，煮约40分钟，待排骨煮烂后，加入凉瓜丝继续煮约10分钟。
（6）加入适量盐和胡椒粉调味，煮至凉瓜丝煮软后即可关火。
3. 温馨提示：
（1）凉瓜煮久会变得黄色，影响美观，因此煮的时间不能太长。
（2）可根据个人口味适量加入豆腐、粉丝、藕片等其它配料。
（3）凉瓜性凉，脾胃虚寒、腹泻、大便稀溏、食欲不振的人不宜食用过多。
（4）凉瓜排骨汤具有清热解暑、利水消肿、降血压等功效，适合夏季食用。
通过以上步骤，一道美味的凉瓜排骨汤就煮好啦！既能够解暑降温，又能够补充营养，小伙伴们可以尝试一下哦！
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