煎饼果子，是中国北方的一种传统小吃，由于做法简单、口感好，深受人们的喜爱。下面，我就来分享一下简单煎饼果子的做法。
准备工作
1、主料：面粉、鸡蛋、葱花、豆腐皮、油条、辣椒酱等；
2、辅料：盐、味精、糖、酱油等调料。
步骤一：做饼皮
1、取适量面粉，加入适量盐和水，搅拌均匀；
2、将面糊舀入平底锅中，煎至两面金黄即可。
步骤二：准备馅料
1、取一块豆腐皮，切成细条状，放入沸水中焯烫一下，捞出控干水分备用；
2、将油条切成小块，葱花切碎，鸡蛋打散备用。
步骤三：煎饼果子的制作
1、将做好的饼皮放在砧板上，切成细条状；
2、取一小勺豆腐条放在饼皮上，加入油条和葱花，再加入适量的鸡蛋液；
3、加入一小勺辣椒酱，卷起即可。
步骤四：煎制煎饼果子
1、取一平底锅，倒入适量的油，加热；
2、将做好的煎饼果子放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
1、饼皮要煎得薄而韧，口感才好；
2、馅料可以根据个人口味自由选择；
3、加入辣椒酱可以增加口感，但用量不要过多。
煎饼果子作为一种传统小吃，有着浓郁的地方特色，味道鲜美，深受人们的喜爱。在家也可以轻松制作出美味的煎饼果子，大家不妨试试吧！
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