干煸豆角是一道非常经典的川菜，口感鲜香，味道浓郁。制作干煸豆角需要注意火候和调料的使用，下面我来分享一下我自己制作干煸豆角的做法。
材料准备：
豆角500克，葱姜蒜适量，干辣椒5-8个，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，食用油适量。
步骤一：清洗切豆角
首先将豆角洗净，去掉顶部和尾部，切成约3-4厘米长的段。
步骤二：炒制豆角
将锅放在火上倒入足够多的食用油，加热至六成热，将豆角放入锅中炒制至变色，捞出沥干油。
步骤三：炒制调料
将锅放在火上倒入适量的食用油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。
步骤四：炒制干煸豆角
将豆角再次放入锅中，和调料混合翻炒均匀，中途不断翻炒，直至豆角炒至微微焦黄色即可。
小贴士：
1.在炒制调料的过程中，火要适中，以免糊锅。
2.豆角切段后可以用盐水泡10分钟，这样能使豆角更加鲜嫩。
3.在豆角炒至微微焦黄色时，可以加入芝麻爆香，提升口感。
干煸豆角是家常菜，制作简单，口味独特，且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。制作干煸豆角时需要注意火候和调料的使用，希望能够帮助大家更好地制作出美味可口的干煸豆角。
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