干锅鸡翅虾是一道口感独特、香辣可口的家常菜。下面，就来了解一下干锅鸡翅虾的做法吧！
一、干锅鸡翅虾的准备工作
1.鸡翅中去掉骨头，切成小块；虾洗净备用；
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒粒略微压碎；
3.炒锅加热，加入适量油，烧至八成热时倒入鸡翅，翻炒至金黄色，捞出备用。
二、制作干锅鸡翅虾
1.炒锅再次加热，倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香；
2.加入干辣椒段和花椒粒炒香；
3.加入事先炒好的鸡翅和虾，翻炒均匀；
4.加入一勺豆瓣酱翻炒，直至香气四溢；
5.加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、少量糖和盐，翻炒均匀；
6.倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟；
7.放入葱段和小米辣，翻炒至汤汁收干，即可出锅。
三、小贴士
1.鸡翅可以提前去骨，这样烹饪时更加方便；
2.干锅鸡翅虾的香辣味道非常浓郁，吃的时候可以搭配米饭或者蒸馍，味道更佳；
3.可以根据自己的口味适量加入孜然、八角等香料，增加口感的多样性。
总之，干锅鸡翅虾是一道美味可口的家常菜，无论是平常日常还是聚餐聚会，都是不错的选择。希望大家喜欢这道美食，也能在家中尝试制作。
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