苦荞挂面是一种口感独特、健康美味的面食。它是由苦荞面和面粉混合制作而成的，因此它不仅保留了苦荞的营养价值，还增加了面食的口感丰富度。今天，我将为大家介绍苦荞挂面的制作方法。
材料：
苦荞面、面粉、开水。
步骤：
1.将苦荞面和面粉按5：5的比例混合在一起。
2.逐渐加入开水，并用筷子搅拌。
3.搅拌至面团均匀，然后用叉子把面团压成小块。
4.将小块面团放在擀面板上，用擀面杖擀成薄饼。
5.将面饼晾干，以便于贮存。
6.热水煮沸后，加入苦荞挂面，煮熟即可。
贴士：
1.苦荞面的制作非常简单，您也可以自己制作。只要将苦荞粉和水混合在一起，搅拌至面团均匀即可。
2.为了保持面团湿润，加水的时候要逐渐加。
3.擀面板上撒上一些面粉，可以防止面团粘在板子上。
4.若面饼太厚，煮出来的面条会稍微硬一些，所以要尽量擀薄。
5.若觉得苦荞挂面偏苦，可以尝试加入一些面粉调节口感。
总结：
苦荞挂面是一款健康美味的面食，它既保留了苦荞的营养价值，又增加了面食的口感丰富度。相信大家看完这篇文章也有了更深层次的了解，希望大家能够尝试制作并分享给身边的朋友。
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