海鳗是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质和多种维生素，被誉为“海中之肉”。然而，由于其骨刺比较多，很多人并不喜欢吃海鳗。今天，我要分享的是海鳗头尾做法，让大家品尝到美味的海鳗。
海鳗做法：
材料：
海鳗头尾、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、味精、淀粉、香油。
步骤：
1. 海鳗头尾洗净，切成一寸左右的段。
2. 葱姜切成末备用。
3. 热锅凉油，将海鳗头和尾放入锅中翻炒，炒至金黄色。
4. 加入葱姜末，翻炒均匀。
5. 加入料酒，炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐，继续炒匀。
7. 加入少量的水，煮烂海鳗头尾。
8. 取适量的淀粉加水调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀。
9. 加入少量的味精和香油，翻炒均匀即可。
海鳗头尾做法的美味口感，让人惊喜不已。海鳗头尾肉质鲜美，加上葱姜等调料，更是让其口感更加丰富。海鳗头尾中的骨刺也更容易去除，吃起来更加方便。此外，通过上述做法，还可以使海鳗头尾的膻味去除，更加健康。
总之，海鳗头尾做法简单易学，食材易得，而且味道鲜美。建议大家可以多尝试一下这种海鳗做法，品尝到美味的海鳗。
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