香菇是一种营养丰富、美味可口的食材，也是素食者喜爱的选择。而将香菇制作成脆酥口感的小食，更是受到大众的欢迎。今天，我将为大家介绍一下脆酥香菇的做法。
所需材料：
新鲜香菇 500克
面粉 100克
淀粉 50克
盐 适量
鸡精 适量
辣椒粉 适量
姜粉 少许
油 适量
制作步骤：
1. 首先，将新鲜香菇切成薄片，用清水洗净，放进滤网中沥干备用。
2. 将100克面粉和50克淀粉混合，加入适量盐、鸡精、辣椒粉和少许姜粉，搅拌均匀成为调味面粉。
3. 将薄片香菇均匀地抹上调味面粉，注意让每片香菇都裹上面粉。
4. 将抹上面粉的香菇放到锅中，用中小火煎炸至金黄色，每边煎炸约2分钟。
5. 等香菇煎炸出色后，将它们用铲子捞出沥干油份。
6. 最后，将煎炸好的香菇放到干净的盘子里，即可享用美味的脆酥香菇。
总结：
脆酥香菇是一道既健康又美味的小食，它口感鲜美，吃起来还带有一点点香脆的口感。此外，这种小食的做法也很简单，只需几个常见的食材就能完成，非常适合想要自己在家制作美食的人。希望大家也可以尝试着做一下脆酥香菇，享受属于自己的美味时光。
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