韭菜肉饺子是中国传统美食之一，以其美味可口而闻名。韭菜和猪肉相结合，使得饺子的口感更加丰富。下面，我们就来介绍一下韭菜肉饺子馅的做法。
材料：
1. 韭菜：300克
2. 猪肉绞肉：300克
3. 姜末：适量
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 盐：适量
8. 麻油：适量
9. 面粉：适量
步骤：
1. 韭菜清洗干净，切成细碎的末。
2. 将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入一勺酱油，一勺料酒，一勺姜末，调匀后码入冰箱冷藏半小时。
3. 将韭菜末与猪肉绞肉搅拌匀，加入一个鸡蛋和少许盐和麻油拌匀，成为韭菜肉馅。
4. 准备好面粉和适量清水，和成面团。
5. 将面团揉成长条，切成小块，擀成饺子皮。
6. 将韭菜肉馅包裹在饺子皮中间，捏紧封口，形成饺子的形状。
7. 将饺子放入沸水中，煮至浮出水面。再煮约2-3分钟后即可捞出装盘。
韭菜肉饺子是一道美味可口的传统佳肴，其制作过程虽然稍稍繁琐，但只要按照上述步骤严格执行，就能轻松做出口感细腻、味道鲜美的韭菜肉饺子。大家不妨试试，相信您也能做出一锅美味的韭菜肉饺子。
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