豆腐肉丝汤是一道家常菜，营养丰富、味道清淡，特别适合夏天食用。豆腐含有丰富的蛋白质和钙，肉丝则富含蛋白质和铁元素，两者都是人体所需的营养元素。下面，我来介绍一下豆腐肉丝汤的家常做法。
所需食材
豆腐，瘦肉（里脊肉或猪肉），鸡蛋，胡萝卜，香葱，盐，鸡精，生姜，水
步骤
1.准备食材。豆腐切成小块，瘦肉切成丝，胡萝卜切成细丝，香葱切成小段，生姜切成末。
2.将瘦肉丝用盐，鸡精，料酒和生姜腌制20分钟左右。
3.热锅凉油，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
4.加入适量的水，将水烧开，撇去浮沫。
5.加入豆腐和胡萝卜丝，继续煮5分钟左右，加盐和鸡精调味。
6.打入鸡蛋液，慢慢搅拌，煮5分钟左右。
7.加入香葱段，煮1分钟即可出锅。
小贴士
1. 汤底可以加入适量的骨头、虾皮等食材丰富汤的口感。
2. 煮汤时要注意火候，汤要慢慢熬，这样可以营养更加丰富，味道更加浓郁。
总结
豆腐肉丝汤简单易做，口感鲜美，是一道非常营养的家常菜。而且豆腐和瘦肉都是低脂、低热量的食物，适合想要减肥的人食用。希望大家在家里也能轻松制作出一道美味又营养的豆腐肉丝汤，祝大家健康美食！
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