炒黄瓜鸡蛋是一道简单易学的家常菜，既美味又营养。下面，我为大家介绍一下炒黄瓜鸡蛋的做法。
材料：
黄瓜、鸡蛋、葱、盐、油
步骤：
1.黄瓜去皮，去籽，切成丝。
2.鸡蛋打入碗中，打散备用。
3.葱切成葱花备用。
4.热锅凉油，葱花爆香。
5.倒入黄瓜丝翻炒。
6.加入少量的盐调味。
7.继续翻炒至黄瓜丝变软。
8.倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀。
9.待鸡蛋液凝固后，翻炒至熟烂即可。
小贴士：
1.黄瓜丝一定要炒到变软，才能入味。
2.鸡蛋液加盐后不要搅拌过久，否则易散。
3.锅热油凉，葱花爆香后再放黄瓜丝，可以让黄瓜丝更加香嫩。
4.喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。
炒黄瓜鸡蛋的营养价值：
黄瓜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、B1、B6、铁、钙、镁、钾等，有助于美容养颜，降血压，降血糖，防止便秘等功效。
鸡蛋是一种非常营养的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，保持健康。
总之，炒黄瓜鸡蛋是一道既美味又营养的家常菜，大家可以在家中尝试着做一做，享受到健康又美味的味蕾体验。
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