白菜蘑菇是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。相信在很多厨房里，它都是一道经典美食。今天，小编就来教大家如何制作一道美味的白菜蘑菇。
材料：
白菜，蘑菇，鸡蛋，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉
做法：
1.将白菜洗净，切成小段，加盐抓匀腌制10分钟后挤干水分备用；
2.将蘑菇切成薄片备用；
3.将鸡蛋打散备用；
4.锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香；
5.放入白菜煸炒，加入料酒继续煸炒至熟透；
6.放入蘑菇，翻炒均匀；
7.加入适量盐、生抽、胡椒粉调味；
8.将鸡蛋液淋在菜上，煮至蛋液凝固；
9.用淀粉勾芡，收汁后即可出锅。
小贴士：
1.白菜腌制时加盐会让白菜出水，使其更加嫩滑；
2.蘑菇切片时要注意切法，切太厚容易熟不透，切太细则容易炒糊；
3.鸡蛋液可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉，调味后再淋在菜上，可以让菜更加鲜美。
白菜蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。白菜富含膳食纤维和维生素C，而蘑菇则富含微量元素和多种氨基酸，对身体非常有益。此外，这道菜做法简单且容易学习，适合初学者和忙碌的上班族。不妨试试自己动手制作，享受美食的乐趣吧！
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