阿胶糕是一道非常受欢迎的中式甜品，以阿胶为主要原料，配以糯米粉、芝麻等多种配料制作而成。这款甜点口感柔软Q弹，甜度适中，还具有一定的滋补保健功能，备受喜爱。
以下是阿胶糕的制作步骤和配料：
材料：
阿胶 100g
糯米粉 100g
白糖 60g
开水 200g
熟芝麻 适量
葡萄干 适量
核桃仁 适量
制作过程：
1.将阿胶用温水泡软，剪成小块。
2.将糯米粉倒入碗中，加入白糖，慢慢加入开水，搅拌至糊状。
3.将泡软的阿胶块放入糯米粉糊中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的糯米粉和阿胶混合物放入油布袋中，用手指按压压实。
5.将油布袋放入蒸锅中，蒸15分钟。
6.取出蒸好的糕，撒上熟芝麻、核桃仁和葡萄干即可。
阿胶糕是一道口感极佳的点心，可以适当的加入其他配料，如龙眼干、红枣等，增添口感的多样性。制作阿胶糕的时候，要注意将阿胶泡软，这样不但可以更好的融入糯米粉中，也能让口感变得更加细腻。此外，在蒸煮的时候也要注意火候，不要过度蒸煮，否则会影响糕的口感和质地。
阿胶糕是一道营养丰富、美味可口的中式糕点，尝试制作一次，享受其带来的甜蜜和健康吧！
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