木耳排骨汤是一道常见而美味的家常汤，不仅具有滋补补血、除湿解毒等功效，还能够增强身体免疫力。下面我们来看看如何制作这道美味的汤。
一、准备食材
制作木耳排骨汤的食材非常简单，主要包括排骨、木耳和葱姜蒜等调料。排骨最好选择肉质嫩、带骨头的，这种排骨含有更多的胶原蛋白，口感更好。木耳则要挑选新鲜的黑木耳，洗净泡发后切成小块。葱姜蒜可以根据个人口味适量加入。
二、煮排骨
将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，变成少许泡沫即可。将火调小，加入姜片和料酒，再煮15分钟左右，使排骨入味。
三、加入木耳和调料
木耳泡发后，洗净备用。将洗净的木耳和葱、姜、蒜一起放入锅中，小火煮30分钟左右。最后加入盐、胡椒粉等佐料，前后煮约5分钟，即可出锅。
四、食用方法
木耳排骨汤可以搭配米饭食用，也可以当做一道汤菜搭配其他食物食用。在煮排骨的时候，可以根据个人口味再加入绿豆、红豆、莲子等搭配，增加营养价值。
总之，木耳排骨汤是一道非常营养美味的家常汤，无论是寒冷冬日还是炎热夏日，都是一道不可多得的美味佳肴。制作方法简单，并且食材易于购买，不妨试一试吧！
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