鸡炖白菜是一道家常菜，口感清香，营养丰富。它的做法简单易学，下面就让我们来看一下具体步骤。
原料：
鸡腿2个、白菜适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。
步骤：
1、将鸡腿剁成小块，放入水中焯水，捞出备用。
2、将白菜洗净，切成宽条状，姜蒜切末备用。
3、锅中放适量的油，加入姜蒜煸炒出香味。
4、放入焯好水的鸡腿块，倒入料酒，煸炒均匀。
5、倒入适量清水，加盖焖煮10分钟左右。
6、加入白菜，继续焖煮5分钟左右。
7、调入适量生抽、老抽和盐，煮至鸡腿熟透，汤汁浓稠。
8、起锅前加入适量香油，出锅即可。
温馨提示：
1、鸡腿剁成小块后，可以先用清水焯一下，这样可以去除腥味，炖出来的鸡肉口感更加鲜嫩。
2、汤汁要煮浓稠，这样菜和肉都会更加入味。
3、白菜和其他蔬菜炖的时间不一样，要根据实际情况调整焖煮时间。
4、调味时要适量，避免过咸或过淡。
总结：
鸡炖白菜是一道口感清香，做法简单的家常菜。它营养丰富，适合一家老少食用，可以搭配米饭或面条，也可以当作汤品。在制作过程中，要注意焖煮时间和调味量，做出一道美味可口的鸡炖白菜。
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