鸡软骨是一道非常受欢迎的美食，其外酥内嫩，味道鲜美。而加入麻辣口味，则更能刺激味蕾，让人一吃难忘。下面，就为大家介绍一下麻辣鸡软骨的做法，让你也能在家享受到美味。
制作材料：
鸡软骨400g，葱1根，姜3片，蒜3瓣，干辣椒10个，花椒8g，豆瓣酱30g，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，水适量。
制作步骤：
1. 鸡软骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 葱洗净切段，姜切片，蒜切末，干辣椒去蒂去籽，花椒炒香备用。
3. 热锅凉油，将葱、姜、蒜、干辣椒和豆瓣酱倒入锅中爆炒。
4. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐和料酒，调味后倒入适量水，煮开。
5. 将鸡软骨放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟，让鸡软骨入味。
6. 最后，加入炒香的花椒，再煮2分钟即可。
小贴士：
1. 把鸡软骨煮软之前不要过度搅拌，以免软骨碎裂。
2. 煮的时候不要加太多水，以免汤汁太浓。
3. 如果口味偏咸，可以适量加水调整味道。
总之，麻辣鸡软骨是一道美味可口的小吃，制作简单易学，欢迎大家在家尝试制作。尝试一下，让你的味蕾体验不一样的美食享受！
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