华莱士鸡块是快餐店华莱士的招牌美食，尤其是辣子鸡块更是备受欢迎。今天，我将为大家介绍华莱士辣子鸡块的做法，让大家也可以在家中享受到这道美味佳肴。
材料：
鸡胸肉500克，生姜适量，蒜适量，小葱适量，干辣椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量。
步骤：
1.将鸡胸肉切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制30分钟。
2.将腌制好的鸡肉块裹上干淀粉。
3.将干辣椒切成小段，生姜、蒜切成小块，小葱切成小段备用。
4.将食用油热锅，放入鸡肉块炸至金黄色捞出。
5.锅中留少量底油，放入干辣椒、生姜、蒜、小葱爆香。
6.倒入炸好的鸡肉块，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽翻炒。
7.最后加入少量水，翻炒至鸡肉块均匀裹上调料即可。
小贴士：
1.腌制鸡肉的时间不宜过长，否则肉质会变得不嫩。
2.炸鸡肉时不要过多，避免炸过头而变得太干。
3.炒菜时需要快火翻炒，否则会影响味道。
华莱士辣子鸡块就是这么简单易做又美味可口，大家可以根据自己的口味适当加减调料，做出自己喜欢的口味。希望大家都能够成功制作出这道美食，享受美味的口感。
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