双耳是一种古老的中华美食，也是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、滋润润肤的功效，被广泛用于美容养生。炒双耳是一道简单易做、美味可口的家常菜，今天我们就来分享一下炒双耳的做法。
材料准备：
1.干木耳、金针菇各适量
2.青红椒、洋葱各半个
3.蒜3-4颗
4.盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉适量
步骤：
1.将木耳泡发至软化，洗净备用；
2.把金针菇洗净，去掉底部泥土，切成两半备用；
3.将洋葱、青红椒切成小块，蒜切末备用；
4.在锅中倒入适量的油，放入洋葱煸炒至微黄色，加入蒜末，继续煸炒；
5.加入青红椒和金针菇，快速翻炒后加入泡发好的木耳；
6.加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料，翻炒均匀后关火即可。
小贴士：
1.泡发好的木耳口感更佳，建议用温水泡发1-2小时；
2.翻炒时火力要大，尽量保持食材不出水汁；
3.加入调料时要依据自己的口味进行调整。
炒双耳的做法简单易学，口感鲜美，是一道很适合家庭晚餐的美食。加入适量的蔬菜和香菇，既味道鲜美又健康营养，是一道可以随意搭配的美味佳肴。一起动手动口，享受美味吧！
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