川菜冬笋炒肉做法
在川菜中，炒肉是一个常见的美食，口味独特，香辣可口。今天，我将给大家介绍一道川菜中炒肉的做法，配以新鲜的冬笋，更加美味营养。
准备材料：
– 猪肉
– 冬笋
– 小葱
– 姜片
– 蒜蓉
– 干辣椒
– 豆瓣酱
– 生抽
– 料酒
– 盐
– 糖
– 鸡精
– 花椒粉
– 油
步骤1：准备食材
将猪肉切成小块，冬笋切成片，小葱切成葱花，姜和蒜切成末，干辣椒切成段备用。
步骤2：炒肉
将炒锅烧热，加油，放入猪肉块煸炒至变色，加入少量盐、生抽、料酒等调味料继续翻炒。当肉块炒至断生时，捞出备用。
步骤3：炒菜
将炒锅中余下的油热锅，放入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味后，加入冬笋片继续煸炒。煸炒时可适量加入盐、糖、鸡精等调味料，使冬笋更加鲜美可口。
步骤4：烹饪
将炒好的猪肉块倒入锅中，加入适量生抽、料酒、花椒粉等调味料，翻炒均匀后加入葱花，搅拌均匀后即可关火。
川菜冬笋炒肉做法大家学会了吗？这道美味的川菜炒肉可口可人，香辣味十足，适合搭配米饭食用，是一道家常菜。大家可以根据自己的口味加入适量的调味料，制作出更加符合自己口味的川菜炒肉。
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