老母鸡煲椰子是一道广东的传统美食，不仅具有营养价值，还有清热解暑的功效。今天，我将介绍一下老母鸡煲椰子的制作方法。
材料：老母鸡、椰子、姜片、葱段、盐、料酒、水
步骤：
1. 将老母鸡宰杀后洗净，切成适宜大小的块状；椰子用锤子敲开一个洞，将椰子汁倒入碗里备用。
2. 在锅里放入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，将鸡块放入锅中，开火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右。
3. 取出鸡块，过滤掉杂质，备用。
4. 取椰子肉，切成小块状后放入锅里，加入适量的清水，再加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
5. 将煮好的鸡块加入锅中，小火炖10分钟左右，加盐调味即可。
功效：
这道菜品富含蛋白质和各种维生素，不仅可补充身体所需营养，还有清热解暑的功效。老母鸡肉质鲜嫩，散发出浓郁的鸡汤香味，与椰子肉的清香相互融合，口感鲜美，具有极高的营养价值。
总结：
老母鸡煲椰子是一道充满地道广东风味的美食，煲出的鸡汤清甜爽口，充满营养，十分适合夏季食用。制作过程中需要注意卫生，保证食材的新鲜和品质，这样才能成功煲出一锅美味的老母鸡煲椰子。
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