海带排骨是一道营养丰富的菜品，可以补充人体所需的蛋白质、钙、磷等营养素，尤其适合冬季食用。下面介绍一下红烧海带排骨的做法。
材料：
海带300克、猪排骨500克、姜片10克、葱段15克、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。
步骤：
1.先将排骨用水烫一下，去除血水，然后将排骨洗净备用。
2.海带用水浸泡半小时，然后洗净。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、葱段煸炒。
4.倒入排骨煸炒，煸炒至排骨变色后加入料酒翻炒。
5.加入清水，水量要盖过排骨，加入适量盐，烧开后转小火煮15分钟左右，将浮沫撇净。
6.加入海带，继续煮15分钟，然后加入生抽、老抽、糖，充分搅拌均匀。
7.再次烧开后转小火煮10分钟左右，直至汤汁浓稠，最后关火即可。
小贴士：
1.排骨选用瘦肉多、肥肉少的部位，这样做出的菜品口感更佳。
2.烧制过程中要不断搅拌，以免煮糊或烧焦。
3.如果嫌汤汁太少，可以适当增加一些清水。
总结：
红烧海带排骨不仅美味可口，而且富含营养，是一道十分健康的菜品。在制作过程中，需要注意火候和水量，以保证做出的菜品口感和健康。
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