鲍鱼和螺片都是南方海鲜中颇为常见的食材。而将这两种食材拼在一起，制作成鲍鱼拼螺片，更是一种别样的美味。下面，就让我们来一起学习一下鲍鱼拼螺片的做法吧！
一、材料准备
鲍鱼、螺片、鱼汤、鲜香菇、冬笋、葱花、姜丝、盐、鸡精、料酒、油、淀粉。
二、制作流程
1、将鲍鱼、螺片分别洗净，切成小块备用。
2、将鲜香菇、冬笋洗净，切成小块备用。
3、锅中倒入适量的油，加入葱花、姜丝爆香。
4、加入鲍鱼、螺片，倒入适量的料酒，煸炒至变色。
5、加入鱼汤，煮开后加入盐、鸡精、鲜香菇、冬笋，煮10分钟。
6、用淀粉勾芡，加入少许油，煮至浓稠。
7、将鲍鱼拼螺片装入盘中，淋上勾芡汁，撒上葱花即可上桌。
三、小贴士
1、鲍鱼和螺片的选购一定要注意，要选择新鲜、干净、无异味的海鲜。
2、鲍鱼和螺片要事先用清水泡一会以去除浑浊。
3、鲍鱼拼螺片的烹饪过程一定要掌握好火候，不要煮过头。
4、勾芡汁可以根据个人口味适量调整，加入适量的水，使勾芡更加稠密。
总的来说，鲍鱼拼螺片不仅美味可口，而且营养丰富。如果你也喜欢海鲜，那么不妨尝试一下这道美食吧！
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