阿胶炖排骨是一道可以滋补身体的汤品，不仅美味可口，还有补血养颜的功效。下面，我们就来详细介绍一下阿胶炖排骨的做法。
所需材料：
排骨500克、阿胶20克、枸杞子10克、红枣10枚、姜片3片、料酒适量、清水适量、盐适量。
步骤：
1. 将排骨清洗干净后切成适当大小的块状，用开水焯水去除血沫和杂质。
2. 在另一个锅中倒入适量清水，加入焯好水的排骨、姜片和料酒，开火煮一会儿后打去浮沫。
3. 接着将枸杞子、红枣放入锅中，再加入适量的清水，煮开后转小火，慢慢炖煮排骨。一般推荐炖1-2小时，用筷子插进排骨应该没有血色才算是炖好了。
4. 炖好后，加入阿胶和盐，再煮煮5-10分钟即可关火。
小贴士：
1. 炖排骨时要用小火慢慢炖，这样汤汁会更浓郁。
2. 阿胶比较粘稠，需要先将其用开水泡软或浸泡一下，然后再加入炖汤中，这样更容易融化。
3. 炖汤的时候可以根据自己的口味加入一些其他的食材，例如山药、枸杞、莲子等等。
总结：
阿胶炖排骨是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、补血养颜的功效。只需要按照上述步骤操作，就可以在家中轻松制作一份健康的阿胶炖排骨。
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