蒜香油是火锅必不可少的调料之一，它能为火锅带来浓郁的香气和鲜美的味道。今天，我来分享一下制作火锅里蒜香油的做法。
材料：
1.蒜头10个
2.芝麻适量
3.花椒适量
4.食用油适量
制作步骤：
1.将蒜头去皮，切成薄片。
2.在热锅中加入芝麻和花椒，炒香后捞出备用。
3.在同一锅中加入适量的油，烧至七成热时加入蒜头。
4.用小火慢慢炒蒜头，炒至蒜头呈金黄色时关火。
5.将步骤2中的芝麻和花椒倒入步骤4中的蒜油中，搅拌均匀。
Tips：
1.步骤2中的芝麻和花椒不要炒过头，以免烧焦。
2.蒜头需要慢慢炒，火候要掌握好，避免炒焦或炸糊。
3.芝麻和花椒的比例根据个人口味而定，可以多加或少加。
除了作为火锅的调料之外，蒜香油还可以用来拌凉菜、炒菜、涮肉等。它不仅能提升食材的口感，还能滋润肠胃，增加食欲。
值得一提的是，蒜香油还是一种健康食品，蒜头具有抗菌、消炎、降血脂等功效，芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，能有效预防心血管疾病。
总的来说，蒜香油是一种美味健康的调料，制作简单方便，不妨在家里试试制作，为自己和家人带来更多的美味和健康。
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