干盐菜炒肉的做法：口感鲜美，简单易做
盐菜炒肉是一道常见的家常菜，它的特点是鲜咸可口，而且烹饪过程简单，适合家庭厨房制作。当然，要制作出色的盐菜炒肉，首先需要选购优质的食材。
一、准备原材料
1、猪肉薄切成片，用少许盐，糖和生抽腌制一会儿，使其入味；
2、干盐菜洗净，切成小块；
3、葱姜蒜切碎备用。
二、烹饪过程
1、准备好炒锅，倒入适量植物油，加热至七八成热，放入葱姜蒜爆香；
2、放入腌制好的猪肉片，翻炒几分钟，让其完全变色；
3、放入盐菜继续翻炒，让肉和盐菜充分混合，同时加入少许鸡精，翻炒均匀即可盛出。
三、注意事项
1、猪肉切片要薄，这样烹饪时间会更快，口感也会更嫩滑；
2、炒锅要预热，达到七八成热后再放入原材料，这样可以避免原材料过度粘锅，影响口感；
3、盐菜本身带有咸味，所以在烹饪过程中，一定要适量加盐；
4、猪肉片和盐菜要充分混合，这样可以让肉和菜的味道都充分发挥出来。
综上所述，干盐菜炒肉是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，适合大众口味。在厨房制作时，需要注意选购优质原材料，正确烹饪过程，才能制作出一道色香味俱佳的盐菜炒肉。
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