大白菜烧肉圆是一道家常菜，凭借着它的美味和营养，受到了广泛的欢迎。今天我为大家介绍一下这道美食的做法，希望大家可以尝试一下！
材料：
大白菜、瘦肉、调料（盐、生抽、料酒、糖、姜、葱、花椒、清水、淀粉）。
做法：
1.将白菜洗净后切成碎片，用开水烫熟备用；
2.将瘦肉切成肉末，加入少许生抽、料酒、糖和淀粉拌匀，腌制10分钟；
3.热锅凉油，爆香姜片、葱段和花椒，放入腌制好的瘦肉翻炒；
4.放入适量清水煮开，撇去浮沫，加入适量盐调味；
5.加入烫好的大白菜翻炒均匀，煮至汤汁收干，勾芡即可。
6.将烧好的烤肉圆饭均匀放在碗底，将烧肉汁倒在米饭上，最后放上大白菜，饭汁和香菜即可享用。
小贴士：
1.大白菜处理时要用开水烫熟，这样可以去除它的刺激味道，并且更加利于消化吸收。
2.如果觉得瘦肉的口感太单一，可以加入些许的金华火腿丝增添香味。
3.炒菜时一定要翻炒均匀，这样才能做出颜色漂亮、口感鲜美的大白菜烧肉圆。
总之，大白菜烧肉圆是一道非常下饭的美食，不仅味道美味，而且吃起来营养丰富。大家可以按照上述的做法尝试一下，相信一定会有意想不到的美味享受。
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