白萝卜煮鸭，做法简单美味营养丰富
白萝卜煮鸭是一道广东潮汕地区的传统名菜，具有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏季食用。下面介绍一下制作白萝卜煮鸭的方法。
材料：
鸭子一只（约1200克）
白萝卜一个（约700克）
生姜适量
八角、桂皮、陈皮、香叶少许
清水适量
盐适量
绍酒适量
做法：
1.将鸭子宰杀后焯水，去掉血沫和脏质；
2.将白萝卜去皮，切成块状或斜片，姜切片备用；
3.开火将鸭子放入锅中，加入八角、桂皮、陈皮、香叶和姜片，烧至开水时加入一些绍酒，撇去浮沫；
4.将白萝卜倒入锅中，加入足够的清水，烧开后转小火；
5.煮约2小时，加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1.在煮鸭子时，可以加入一些糯米和莲藕，提高汤的口感；
2.在煮白萝卜时，可以适量加入鸡精或味精增添鲜味；
3.煮好的白萝卜鸭汤可以使用保温杯保存，不仅能保温，还能防止细菌繁殖，方便取用；
4.吃完后可以将余下的汤汁冷藏后备用，下次烧菜时可以用来增添口感。
白萝卜煮鸭不仅味道鲜美，还具有清热解毒、消肿利水等功效，非常适合夏季食用。大家可以根据自己的口味来调整盐的用量，做出属于自己的白萝卜煮鸭。
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