白果豆腐是一道地道的湖南传统小吃，以豆腐为主料，配以白果、芝麻酱、蒜泥等佐料，制作简单，味道鲜美。下面就让我们一起学习白果豆腐的做法吧。
一、准备材料
1. 豆腐：500克
2. 白果：100克
3. 葱姜蒜：适量
4. 香菜：适量
5. 生抽：适量
6. 芝麻酱：适量
7. 辣椒油：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
二、制作步骤
1. 豆腐切片，白果去壳切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐片煸炒。
3. 加入白果块，煮开后加入适量盐调味。
4. 把豆腐和白果倒入大碗中，撒上香菜末。
5. 另起锅，加入芝麻酱、生抽、辣椒油和适量的水，搅拌均匀煮至汤汁浓稠。
6. 倒入碗中，均匀搅拌即可。
三、小贴士
1. 豆腐不宜切得过薄，否则容易烂掉。
2. 如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒油。
3. 用清水烧开后加入盐调味可使豆腐更加嫩滑。
4. 要保证白果的新鲜度，否则会影响味道。
总之，白果豆腐是一道美味可口的小吃，不仅味道好，而且价格实惠。大家可以在家中自己动手做一次，让味蕾得到满足！
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