姜丝炒鸡肉是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，食材易于取得。下面我将为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。
材料：
鸡肉300克、姜丝适量、葱姜末适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、食用油适量、淀粉适量。
做法：
1. 鸡肉去皮去骨，切成1.5厘米大小的块，用生抽、盐、料酒腌制10分钟。
2. 把腌好的鸡肉块用淀粉拌匀，加入适量的清水搅拌均匀，再拌入适量的姜丝。
3. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中，用中小火煸炒至变色。
4. 将葱姜末加入锅中，继续翻炒。
5. 加入适量的盐和生抽，再加入适量的清水，转中火煮至汁收干，撒上适量的姜丝即可出锅。
小贴士：
1. 鸡肉可以用鸡腿肉、鸡胸肉等不同部位的肉制作。
2. 搅拌生粉时需要注意要均匀，否则会影响口感。
3. 煸炒鸡肉切勿用大火，否则容易糊底。
4. 煮汁收干时需要不断搅拌，防止粘锅。
总结：
以上就是姜丝炒鸡肉的制作方法，做法简单，味道鲜美，适合家庭的日常食用。大家可以根据自己的口味适当调整盐和生抽的用量，制作出自己最喜欢的口感。希望这篇文章对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作。
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