鲷鱼是一种营养丰富的海鲜，味道鲜美且肉质细嫩。在家庭中，我们可以用鲷鱼制作出多种美味的菜肴，比如鲷鱼块。下面就让我们一起来学习家常的鲷鱼块做法。
材料：
鲷鱼1条，葱姜蒜适量，盐、白胡椒粉、料酒各适量，淀粉适量，油适量。
制作步骤：
1.鲷鱼清洗干净，剖成两半，去掉内脏和骨刺，切成鲷鱼块。
2.用盐和白胡椒粉腌制鲷鱼块，加入料酒拌匀。
3.将淀粉均匀地撒在鲷鱼块上。
4.将锅烧热，加入油，待油热到6成热时，将鲷鱼块放入油锅中炸至金黄色，并将鲷鱼块捞出沥油备用。
5.将葱姜蒜切成末，炒至香味出，加入适量盐和料酒，淋在鲷鱼块上即可。
小贴士：
1.鲷鱼块的大小可以根据个人口味自行切割。
2.在炸鲷鱼块时，油温不宜过高，否则鱼肉易炸散。
3.在炸鲷鱼块前，一定要将淀粉均匀地撒在鲷鱼块上，这样可以使鱼肉变得更加酥脆。
4.在炸鲷鱼块时，可以加入少许芝麻提升口感。
总结：
家常的鲷鱼块做法简单易学，所需材料也很容易购买，可以在家轻松制作出美味的鲷鱼块。相信大家掌握了这个做法后，可以尝试着添加自己的调料和口味，打造出更加适合自己口味的鲷鱼块。
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