桂圆鸡汤是一道传统的汉族汤菜，以桂圆和鸡肉为主要食材，具有补血养颜、滋补身体的功效。在中秋节和冬天时，桂圆鸡汤是家庭聚餐的必备佳肴。本文将为大家介绍桂圆鸡汤的做法。
材料：
1、去皮鸡肉500克
2、桂圆30克
3、姜片4片
4、葱白2根
5、料酒1汤匙
6、盐适量
7、清水适量
步骤：
1、鸡肉洗净，切成块状。
2、将姜片和葱白清洗干净。
3、热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒，放入鸡肉煸炒至变色。
4、倒入料酒，煮至鸡肉无味道。
5、加入清水，煮沸后撇去浮沫，再加入桂圆。
6、将火调至中小火，煮30分钟左右，加盐调味，再煮10分钟左右即可。
小贴士：
1、可以根据自己的口味适量添加其它调料，如红枣、枸杞、当归等。
2、炖鸡肉时一定要在冷水下锅，否则肉质可能会变得老硬。
3、煮桂圆时不要过久，否则会煮烂影响口感。
结语：
桂圆鸡汤是一道简单易学、味道鲜美的汤菜，既适合家庭聚餐，也适合单人食用。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的桂圆鸡汤，不仅可以温暖身体，还能带来愉悦的味觉享受。大家不妨试试这道菜，一定会让你倍感满足。
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