沙丁鱼罐头是一种方便的食品，既可以直接食用，也可以用来做菜肴。在这里，我将介绍一道非常简单易做的茄汁沙丁鱼罐头菜谱。这道菜做起来不仅简单，而且营养丰富，适合快节奏的生活。
材料：
沙丁鱼罐头1罐、番茄1个、洋葱1/2个、大蒜3瓣、橄榄油适量、肉桂1小块、盐适量、黑胡椒适量、百里香适量、柠檬半个。
步骤：
1.将罐头中的沙丁鱼放入热水中煮熟，约5分钟。
2.将熟沙丁鱼放入碗中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，腌制20分钟。
3.将番茄去皮并切成小块，洋葱和大蒜切成薄片。
4.在平底锅中热油，加入肉桂煸炒出香味，然后加入洋葱和大蒜翻炒。
5.加入番茄块，翻炒至番茄变软。
6.加入百里香、盐和黑胡椒，翻炒均匀。
7.加入沙丁鱼和少量水煮沸，然后立即转小火。
8.将盖子盖上，让茄汁沙丁鱼缓慢地煮15分钟。
9.在最后的5分钟内，可以尝试用勺子轻轻地压碎几个番茄块，这样可以使茄汁变得更浓稠。
这样，美味的茄汁沙丁鱼罐头就做好了。这道菜肴可以搭配饭菜一起食用。它既美味又营养，富含蛋白质和多种维生素，是工作日快速、健康的选择。
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