红烧鲍鱼这道菜是一道口感鲜美，营养丰富的海鲜佳肴。不仅味道鲜美，而且对身体的健康也有很多益处。下面我来介绍一下红烧鲍鱼的家常做法，希望大家喜欢。
材料：
鲍鱼、姜、葱、糖、酱油、淀粉、料酒、清水。
做法：
1.鲍鱼去壳，清洗干净，用虾刀顺着鲍鱼边缘切开。然后在鲍鱼肉上画上3道十字。这样不仅是美观，而且有利于入味。
2.把切好的鲍鱼用少量食盐腌制10分钟。
3.把葱和姜切成末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。
5.倒入少许料酒和清水，再加入糖和酱油调匀，煮沸后转小火慢慢烧制，待汤汁收浓。
6.将鲍鱼放入汤汁中煮5分钟左右，让鲍鱼入味。
7.取出鲍鱼，配上葱花和香菜，浇上红烧酱汁即可。
小贴士：
1.切鲍鱼时，要注意刀要麻利，以免伤到手指。
2.煮鲍鱼的时间不宜过长，否则会导致鲍鱼过硬。
3.红烧鲍鱼的酱汁可以按照个人口味适当调整，增加或减少调料的用量。
总结：
红烧鲍鱼这道菜品营养丰富，口感鲜美，是喜爱海鲜的人士们不可错过的佳肴。以上家常做法简单易学，大家可以自己动手试一试。希望大家都能够喜欢这道菜。
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