南瓜年糕是福建传统的农家小吃，由于做法简单，口感独特，深受南方人民的喜爱。下面，我将为大家详细介绍福建南瓜年糕的做法。
材料：
主料：南瓜、糯米粉
辅料：白糖、花生油、热水
做法：
1.南瓜洗净去皮，去籽，切小块；
2.将南瓜块放入锅中蒸熟，取出后压成泥状；
3.将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团；
4.将面团分成小块，揉成条状；
5.切成小段，用叉子压出花纹；
6.将南瓜年糕放入蒸锅中蒸15-20分钟；
7.将白糖加入热水中煮开，糖水制成后，淋在年糕上；
8.最后，加入适量的花生油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.南瓜要选用干净、新鲜的，甜度高的品种，熟透后打成泥状；
2.面团揉好后，要适当沾上一些干糯米粉，避免粘手；
3.将南瓜年糕放入蒸锅中，一定要提前将蒸锅加热，防止年糕粘锅；
4.糖水要煮至浓稠，才能更好地淋在南瓜年糕上，增加甜度；
5.花生油可以使年糕更加香脆，适量即可。
福建南瓜年糕是南方人民的传统小吃，口感独特，制作简单。只要掌握好做法，自己也可以在家制作美味的南瓜年糕。希望大家都能尝到正宗的福建南瓜年糕，享受南方小吃的美味！
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