烤排骨是家常菜中的经典之作，色香味俱佳，口感鲜美。以下是一个简单易学的烤排骨做法，让你也能轻松做出美味的烤排骨。
材料：
– 猪排骨 500 克
– 大葱 1 根
– 姜片 5 片
– 豆瓣酱 2 大勺
– 料酒 1 大勺
– 生抽 2 大勺
– 糖 1 小勺
– 盐 适量
– 黑胡椒粉 适量
– 蒜末适量
– 油适量
步骤：
1. 猪排骨洗净沥干，用刀背敲松，使其更容易入味。
2. 大葱洗净切段，姜片切片，锅中倒入适量油，将葱段和姜片爆香。
3. 加入豆瓣酱翻炒至红油出来。
4. 加入适量水，放入料酒、生抽、糖、盐、黑胡椒粉，再加入蒜末，煮至汤汁收浓。
5. 将煮好的汤汁隔去葱姜渣，倒入盆中，放入排骨，混合均匀。
6. 盆中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 1 小时以上。
7. 预热烤箱至 200℃，将排骨翻面，刷上腌制汁，放入烤箱中烤 15 分钟。
8. 将排骨翻面再次刷上腌制汁，继续烤 15 分钟，直至表面金黄酥脆即可。
烤排骨是一道非常适合全家人分享的家常菜，既美味又营养。你不妨也尝试一下以上的做法，一起享受美食带来的快乐吧！
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