蒜泥基围虾是一道美味的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常食用。下面我们就来了解一下蒜泥基围虾的制作方法。
主料：
基围虾500克、葱1根、姜1块、蒜头适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、橄榄油适量
步骤：
1. 虾洗净，去掉虾线，放入大碗中加入适量盐和料酒腌制10分钟，这样可以去除虾的腥味。
2. 葱姜蒜分别切碎备用。
3. 锅中倒入橄榄油烧热，放入虾，煎至两面变红。
4. 锅中放入葱姜蒜末，随后加入适量的生抽和少许的料酒，翻炒均匀。
5. 放入适量的盐和白胡椒粉，再加入一些清水，烧开后改成小火，焖煮几分钟。
6. 最后加入生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 虾的脚爪可以剪掉，这样不仅美观而且方便食用。
2. 煮虾的时候水不宜过多，加水的时候要根据需要的汤汁量来决定。
3. 若喜欢口感更加鲜嫩，可以在焖煮时加入一两粒冰糖。
结语：
以上就是蒜泥基围虾的制作方法，不仅简单易学，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。希望大家也能在家中动手制作一下，享受美食带来的美好。
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