炒脆豆腐是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面我将介绍一下炒脆豆腐的制作方法。
材料准备：
脆豆腐、青椒、姜蒜、大葱、料酒、盐、鸡精、生抽
步骤：
1. 脆豆腐切成块状，青椒切成片状，姜蒜切成末状，大葱切成段状备用。
2. 将脆豆腐放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜，炒出香味后加入青椒炒匀。
4. 倒入焯过水的脆豆腐，加入料酒、盐、鸡精、生抽炒匀。
5. 不停翻炒，炒至豆腐表面稍微有点焦黄即可出锅。
小贴士：
1. 焯水时，水要开足，焯豆腐的时间一般为1-2分钟。
2. 炒豆腐时，要不停的翻炒，避免粘锅和炒糊。
3. 炒脆豆腐的口味可以根据个人口味自行调整，不喜欢太咸的可以减少盐的用量，喜欢偏甜口味的可以加入适量的糖。
4. 可以在脆豆腐中加入一些其它蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，营养更加均衡。
总结：
炒脆豆腐不仅是一道美食，也是一种丰富多彩的食材。这道菜色不仅可以做为家常菜，也可以在宴席上当作一道下酒小菜，受到广大食客的喜爱。只要掌握了炒脆豆腐的制作方法，就能在家中轻松做出美味可口的脆豆腐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫