腰果虾仁是一道美味可口的中式菜品，它既可以作为一道正餐，也可以作为一道下酒菜。今天我将分享一个简单易学的1腰果虾仁做法，让你在家也能做出味道绝佳的腰果虾仁。
所需材料：
1.生虾仁500克
2.腰果150克
3.青椒、红椒各半个
4.姜葱适量
5.盐、生抽、料酒、鸡精、糖各适量
6.淀粉适量
步骤：
1.将虾仁清洗干净，沥干水分。加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、糖腌制20分钟，让虾仁更鲜嫩美味。
2.将腰果洗净，飞水焯烫，烫至腰果变色后捞起沥干水分备用。
3.将青红椒洗净，去籽切成小块备用。
4.准备一小碗淀粉，将腌好的虾仁轻轻裹上一层淀粉，这样可以让虾仁更加鲜嫩。
5.开火热锅，倒入适量油，烧至七成热后放入裹好淀粉的虾仁，炸至金黄色后捞起备用。
6.锅中再加入适量油，放入姜葱爆香，再放入青红椒块翻炒几下。
7.放入炸好的虾仁和焯烫的腰果，翻炒均匀。
8.最后加入适量盐、生抽、鸡精和少量糖，翻炒均匀即可出锅。
1腰果虾仁做法就是这样简单易学的，大家可以按照上述步骤试着做一做，相信一定能够做出味道鲜美且色香味俱佳的腰果虾仁。
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