关键词：梅干菜炒豆
梅干菜炒四季豆是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且操作简单，适合家庭日常餐桌。下面就为大家介绍一下梅干菜炒四季豆的做法。
一、准备食材
制作这道菜肴需要准备好四季豆、梅干菜、蒜、姜和适量的盐、料酒、生抽、糖等调料。
二、处理食材
四季豆洗净去两头，切成与梅干菜大小相当的段，用清水浸泡10分钟备用。梅干菜泡软以后洗净、切成小末备用。蒜头和姜切成末。
三、烹饪步骤
1、热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
2、把四季豆放入锅中翻炒，加少量盐和料酒，煸炒至半熟。
3、加入梅干菜和适量生抽，再翻炒均匀。
4、加入少量糖调味，继续翻炒至四季豆熟透即可出锅。
四、小贴士
1、四季豆不宜煮得过软，否则口感会变差，所以在烹制时要掌握好时间。
2、梅干菜口味偏咸，所以加盐要适量，以免盐分过重。
3、在烹制时可以根据自己的口味添加适量的辣椒或者其他调料，以增强口感。
梅干菜炒四季豆不仅味道好，而且搭配合理，营养丰富，既可以作为素菜搭配米饭食用，也可以作为小炒菜搭配啤酒品尝。如果你也喜欢这道菜，就赶紧试试看吧。
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