基围虾是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜，是夏季烧烤的佳品。那么基围虾该如何制作呢？下面就为大家介绍一下基围虾的制作方法。
一、选购基围虾
选购基围虾时，应选择体型较大，皮色鲜红，没有明显的斑点和黑色条纹的虾。此外，基围虾还要注意新鲜，最好选购当天活捉的基围虾。
二、清洗基围虾
用清水将基围虾清洗干净，将虾壳和虾肚分离。虾肚中的黑线要清除掉，因为黑线是基围虾消化道中存留的废物。
三、腌制基围虾
在清洗干净的基围虾中加入适量的盐、酱油、料酒、生姜和蒜，搅拌均匀后进行腌制。腌制时间不宜过长，一般腌制30分钟至1小时即可。
四、烧烤基围虾
将腌好的基围虾放置于烤架上，烤的时间不宜过长，一般5分钟左右即可。烧烤过程中，要不断翻动虾，以保证虾的受热均匀。当基围虾外表呈现出微微焦黄的颜色，肉质也变得紧实，就可以关火了。
五、上桌享用
将烤好的基围虾取出，放置于盘中，配上一些蒜泥和香菜，即可上桌享用。
总之，基围虾的制作方法并不复杂，只需要注意选购新鲜基围虾、清洗干净、腌制适量、烤制均匀即可。希望大家尝试一下这种制作方法，享受美味的基围虾。
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