鸡肉菌汤是一种清热解毒、补气养血的汤品，以鸡肉、香菇、金针菇、木耳等食材为主料，加入适量的调味料，经过炖煮制成。下面，我们来一起学习一下鸡肉菌汤的制作方法。
1. 食材准备
主料：
鸡肉500克；
香菇、金针菇、木耳各适量；
调味料：
盐、生姜、料酒、鸡精各适量；
2. 制作步骤
（1）将鸡肉洗净切块，用开水焯烫去除血水，沥干备用；
（2）将香菇、金针菇、木耳洗净切块备用；
（3）锅中加入适量的清水，放入鸡肉和生姜片，开火大火烧开，撇去浮沫；
（4）加入香菇、金针菇、木耳，加入适量的料酒，改为小火炖煮40分钟；
（5）最后加入盐和鸡精调味，煮10分钟即可。
3. 温馨提示
（1）焯烫鸡肉的目的是去除血水，使鸡肉更为鲜嫩；
（2）炖煮时间不宜过长，否则食材会煮烂，影响口感；
（3）调味时要注意火候，过量的盐和鸡精会破坏汤品的鲜美味道；
（4）可适量加入葱花或胡萝卜等食材增加营养。
总之，鸡肉菌汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品。制作时，只需准备好食材，按照步骤炖煮即可。希望大家能够在家中尝试做一下这道汤品，品味其鲜美滋补的味道。
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