红椒豆是一道美味营养的家常菜，它不仅口感鲜美，还含有丰富的营养成分，是一道健康的美食。下面就为大家介绍一下红椒豆的做法。
材料：
红椒、豆腐干、青椒、蒜头、生姜、豆豉酱、盐、酱油、糖、水淀粉、油
做法：
1.红椒、青椒切丝，豆腐干切小块，蒜头、生姜切末备用。
2.锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3.加入豆豉酱继续煸炒，放入红椒丝、青椒丝翻炒至变软。
4.加入豆腐干翻炒均匀，加入适量盐、酱油、糖调味。
5.煮开适量水加入锅中，煮至汁水变稠。
6.在最后加入适量水淀粉，翻炒至汁水变稠即可出锅。
小贴士：
1.豆腐干要提前泡水，泡软后再进行切割，这样豆腐会更加鲜嫩。
2.炒红椒豆的时候要注意火候，火不能太大，以免糊底。
3.调味的时候可以根据个人口味进行调整，加盐、糖、酱油的数量适量即可。
4.如果想要增加口感，可以加一些花生米炒熟后撒在上面。
总结：
红椒豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，它的做法虽然简单，但是要注意火候、口味调整等方面。相信大家掌握了这道菜的制作方法之后，一定可以做出美味的红椒豆来。
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