凉拌榨菜丝是一道家常菜，口感咸酸适中，清爽可口，尤其适合夏季食用。今天我就来分享一下凉拌榨菜丝的家常做法。
材料：
榨菜、大葱、蒜瓣、红辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油、花生碎
做法：
1.将榨菜洗净，沥干水分后切成细丝，放入碗中备用。
2.将大葱和红辣椒分别洗净，切成细丝，蒜瓣切成末备用。
3.锅中倒入适量的油，加热后将蒜末和红辣椒丝倒入锅中炒香。
4.将炒好的蒜末和辣椒丝倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀。
5.将调料汁倒入装有榨菜丝的碗中，搅拌均匀，撒上花生碎即可。
小提示：
1.榨菜丝中已经含有盐分，所以加盐时要适量。
2.调料汁的比例可以自行掌握，口感咸酸适中即可。
3.可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉提升口感。
4.花生碎可以提供口感的丰富度，可根据个人喜好选择是否加入。
总结：
凉拌榨菜丝是一道非常简单易做的家常菜，口感清爽可口。本文介绍的做法可以自行根据口感来调整调料的比例，同时也可以根据自身喜好加入一些个性化的调料。在炎炎夏日里，一份凉拌榨菜丝能够为你带来清爽宜人的体验。
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