汤圆荷包蛋是一道美食，用汤圆和荷包蛋搭配，口感丰富，营养丰富，制作简单，适合家庭自制。本文将介绍如何制作醪糟汤圆荷包蛋。
材料：糯米粉、水、醪糟、鸡蛋、盐、葱、姜、油。
步骤一：制作醪糟汤圆
1.将糯米粉加入碗中，加入适量的水，揉成面团。
2.将面团揉成小圆子，加入开水锅中煮熟，捞出沥干水分。
3.将醪糟加入锅中，加入足够的清水，煮沸。
4.将煮好的汤圆放入醪糟汤中，加入少许盐，搅拌均匀即可。
步骤二：制作荷包蛋
1.将鸡蛋加入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2.将锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，慢慢翻炒。
3.将炒好的鸡蛋倒入碗中，压成荷包状备用。
步骤三：制作醪糟汤圆荷包蛋
1.将荷包蛋放入碗中，将煮好的汤圆放在荷包蛋上面。
2.将锅加热，加适量的油，加入葱姜爆香。
3.倒入醪糟汤，煮沸。
4.将荷包蛋和汤圆放入锅中，用小火煮5分钟。
5.最后加入适量的盐调味即可。
总结：
醪糟汤圆荷包蛋是一道口味独特的美食，汤圆口感Q弹有嚼劲，荷包蛋酥脆可口。汤汁鲜美，营养丰富。制作简单，家庭自制更加健康。
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