菜闷饭是一道非常营养丰富的家常菜，它不仅味道鲜美，而且还有很多的营养成分。下面就来介绍一下菜闷饭的做法。
一、原材料
1.米饭500克
2.鸡胸肉1块
3.胡萝卜1根
4.土豆1个
5.青豆100克
6.盐、鸡精、胡椒粉、生抽、葱姜蒜适量
7.水适量
二、制作步骤
1.将鸡胸肉切成丁状，葱姜蒜切碎备用。
2.胡萝卜和土豆去皮，切成小块备用。
3.锅中加入适量的油，烧热后加入切好的鸡肉丁，煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜翻炒。
5.加入胡萝卜和土豆块，继续煸炒。
6.倒入适量的水，加入适量的盐和鸡精，煮开后转小火煮15分钟。
7.加入洗净的青豆和生抽，再煮5分钟。
8.将米饭洗净，放入煮好的菜汤中，加入适量的盐和胡椒粉，煮20分钟即可。
三、注意事项
1.煮米饭时水的分量要掌握好，不要太多或太少。
2.煮的时间要长一些，这样才能让米饭吸收充分的菜汤味道。
3.如果喜欢吃酸甜口味的，可以加入适量的醋。
在家里做菜，除了味道好之外，最重要的就是要有营养。菜闷饭做法简单，而且有着丰富的营养成分，口感也很不错。相信大家都会学会这道菜的制作。
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