鸡丝炒饼是一道受大家欢迎的家常菜，它的口感外酥里嫩，香辣可口，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一下如何制作这道美味的鸡丝炒饼。
1. 准备材料
鸡肉一块、鸡蛋两个、面粉适量、淀粉适量、盐适量、姜蒜末适量、辣椒粉适量、油适量、生抽适量、香菜适量、小葱适量。
2. 制作面糊
将适量的面粉和淀粉混合后加入适量的水，搅拌均匀成面糊。注意，面糊不要太稀，不然饼煎不熟。
3. 制作鸡丝
将鸡肉切成细丝，放入碗中加入适量的盐、生抽、姜蒜末拌匀，腌制10分钟。
4. 制作鸡丝炒饼
将鸡蛋打散，加入适量的面糊和姜蒜末，拌匀成更厚的面糊。
将鸡丝放入面糊中拌匀，热锅凉油，把鸡丝和面糊倒入锅中，煎至两面金黄色。
煎好的鸡丝饼取出后切成小块，用小葱和香菜点缀。再加上适量的辣椒粉和盐，炒匀即可。
小贴士： 煎鸡丝炒饼一定要火大，这样饼的表面才会变得脆嫩。同时，煎饼的时间也不宜过长，否则容易糊掉。
以上就是鸡丝炒饼的家常做法。做饭不仅是一种生活的方式，也是一种享受和乐趣。希望大家能够尝试这道美味的鸡丝炒饼，给自己和家人带来愉悦的味蕾享受。
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