白耳炖雪梨是一道家常菜，具有滋阴润肺、清热止咳的功效，适合于春秋季节食用。下面介绍一下具体的做法。
材料：
1. 雪梨1个
2. 猪肺白耳50克
3. 冰糖适量
4. 清水适量
步骤：
1. 准备好食材。猪肺白耳需要提前浸泡1-2小时，白耳可以泡发至少2个小时，泡发后洗净备用；雪梨去皮去核切成小块备用。
2. 取一个炖盅，将泡发好的白耳、猪肺放入，加入适量的清水，炖煮2个小时。
3. 经过2个小时的炖煮后，加入雪梨块和适量的冰糖，炖煮15分钟即可。
4. 最后，将炖好的白耳炖雪梨装盘即可。
Tips:
1. 炖制的时间要足够，这样会使得猪肺和白耳更加软烂，最后口感更佳。
2. 炖盅可以用陶瓷炖盅，这样能保温效果更好，炖制出的菜也更加香醇。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味进行适当调整，如果口感偏甜，可以适当减少。
总结：
白耳炖雪梨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合于秋冬季节食用，尤其是在干燥的季节，吃上一碗白耳炖雪梨，可以润肺止咳，滋润身体。希望大家也能够在家中尝试制作这道美食，享受美好的味蕾体验。
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