韭黄汤,是一道非常适合春季食用的汤品。韭黄味甘、性凉,具有清热解毒、利尿通淋等功效,而鸡蛋则含有丰富的营养物质,对身体有很好的补益作用。将韭黄和鸡蛋搭配起来,便是一道美味又养生的汤品。
接下来,我将为大家分享一下韭黄蛋花汤的做法。
材料:
韭黄 250g
鸡蛋 2个
盐 适量
生粉 适量
清水 适量
葱姜适量
步骤:
1、将韭黄洗净后切成小段,备用。
2、鸡蛋打散,加入适量生粉搅拌均匀,备用。
3、将锅中加入适量清水,放入葱姜,烧开后加入韭黄,煮至韭黄变软。
4、将鸡蛋液慢慢倒入锅中,同时用筷子不断搅动,使鸡蛋变成蛋花状。
5、煮至蛋花熟透,再加入适量盐调味即可。
小贴士:
1、在加入鸡蛋液之前,最好先将韭黄煮熟。
2、鸡蛋液一定要搅拌均匀,这样做出的蛋花不会结块。
3、根据个人口味,可以加入一些虾皮或者鸡精等调味料。
总结:
韭黄蛋花汤是一道简单易做、味道鲜美的汤品,适合春季食用。通过上述步骤制作,不仅能够保留韭黄中的营养成分,还能发挥出鸡蛋的营养作用。相信大家在尝试之后一定会爱上这道汤品的。
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