羊肉是我国经典的食材之一，它不仅营养丰富，而且味道十分鲜美。今天我要为大家介绍一道口感鲜嫩、风味独特的羊肉片——风味羊肉片。
一、准备材料
羊肉片、大葱、姜、蒜、青椒、红椒、胡萝卜、豆腐皮、芝麻酱、花椒粉、盐、生抽、料酒、糖、油
二、制作步骤
1. 准备羊肉片，尽量选择瘦肉，切成2-3厘米厚的薄片，用盐、料酒和生抽腌制20分钟左右。
2. 将大葱、姜、蒜切成末，青红椒和胡萝卜切成丝。热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
3. 加入羊肉片，翻炒至变色。加入花椒粉、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
4. 加入豆腐皮和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
5. 最后加入芝麻酱，翻炒均匀后出锅即可。
三、小贴士
1. 羊肉片腌制的时间不要过长，否则会影响肉的口感。
2. 烹饪时，要掌握火候，避免炒糊。
3. 可以根据个人口味添加一些调料，如辣椒油、香菜等。
四、总结
风味羊肉片是一道营养丰富、美味可口的菜肴，其独特的风味深受广大食客的喜爱。这道菜肴的制作并不复杂，只需要准备好材料，掌握好火候，就能轻松做出一道口感鲜嫩、风味独特的风味羊肉片。
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