白菜和羊肉都是冬季的必备食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合在寒冷的冬天食用。下面介绍一道白菜羊肉的做法，简单易学，大家可以尝试一下。
材料：
白菜、羊肉片、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清
步骤：
1. 准备好白菜，洗净后切成小块，备用。羊肉片也要备好，用清水洗净后沥干水分备用。
2. 取一份羊肉片，加少量料酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 葱姜蒜洗净后切成末，备用。
4. 取一口平底锅，加少量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色后加入少量生抽，继续翻炒2分钟。
6. 将处理好的白菜放入锅中，再加入一点水，翻炒均匀后加盐调味。
7. 翻炒至白菜变软烂，最后撒上一点胡椒粉即可出锅。
小贴士：
1. 羊肉片腌制时间不要过长，否则口感会变硬。
2. 白菜翻炒时可以多加一点水，这样可以更加入味，也更易煮烂。
3. 加入胡椒粉可以提鲜，也可以改变口感。
结语：
以上是白菜羊肉的做法，简单易学，营养丰富。大家可以根据个人口味适量调整调料的使用量，尝试一下这道美食。
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